豆沙麻團

豆沙麻團

豆沙麻團是一道美食,主要製作材料有豆沙。

材料

主料

糯米粉600克,紅豆沙350克

輔料

芝麻50克

調料

白砂糖120克,香糟1克

做法

1.將糯米淘洗乾淨,再加入適量水蒸成米飯。

2.將糯米飯倒在盆內,加入糖和少許香糟攪勻搗爛。

3.用濕布將糯米飯揉勻,分成大小均勻的小劑子,按扁,包上豆沙餡,搓圓成核桃大小,滾上芝麻,即可食用。

工藝流程關鍵

元宵粉加水調好後,包入豆沙,裹上芝麻。讓後放入3成油溫中侵炸(保持3成油溫)。待麻團全浮於油表面後升高油溫到6成炸至其表面金黃即可!

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