豆沙滷肉酥餅

豆沙滷肉酥餅是一種美食。主要原料有中筋麵粉、酥油等。口感舒適，味鮮美，是營養獨特的家常菜餚。

原料

油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許
酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩
塗料：蛋黃 1個

製作

(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。
(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。
(3)將油皮壓平，（用手掌即可）放入酥皮包起成團狀，再用桿面棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。
(4)做好的外皮略略壓平用手掌即可，再將滷肉豆沙餡包入，（將皮一口壓下，用手捏一小口放入）再在麵皮上面刷上蛋黃液。
(5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。

營養價值

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