調料使用大全

調料使用大全

《調料使用大全 》是 農村讀物出版社出版的圖書,該書作者是朱太治,雙福。

基本信息

圖書信息

書 名:調料使用大全

作 者:朱太治,雙福 主編

頁 數:256

字 數:240000

印刷時間:2011-1-1

開 本:大32開

紙 張:膠版紙

印 次:1

I S B N:9787504853585

包 裝:平裝

21073436

內容簡介

本書由朱太治、雙福主編,包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分,介紹了調味品的種類和營養,香辣味調料,麻辣味調料,酸辣味調料,甜鹹味調料,鮮鹹味調料,酸甜味調料,醬香味調料,魚香味調料,甜辣味調料,藥理味調料等內容。

目錄

第一章 調料基礎

調味知多少——調味品的種類和營養

酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味

家常必備調料面面觀

第二章 經典的滋味

香辣味

麻辣昧

酸辣味

甜鹹味

鮮鹹味

酸甜味

醬香味

魚香味

甜辣味

藥理味

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們