話梅草蝦

話梅草蝦，美食，主要原料有活草蝦250克,香菜適量。

材料

主料：活草蝦250克,香菜適量。
調料：話梅,姜,蔥,黃酒,蒜,泡椒,生抽,花雕酒,雞精,白醋,白糖,純淨水各適量。

製作

活草蝦去須腳，洗淨，加蔥、姜、黃酒煮熟，其他調料對汁，將蝦浸泡入味，撒上香菜即可。

製作要訣

調料對汁時應先將純淨水燒開，將話梅泡出味道，涼透後再加其他調料調味。