話梅苦瓜

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材料：
苦瓜(2條)、蒜(3瓣)
調料：
油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、酸梅醬(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法：
1 苦瓜洗淨去籽切半，切成1厘米寬的長條；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。
2 燒開鍋內的水，灑入1湯匙鹽，放入苦瓜汆燙1分鐘，撈起過冷河，瀝乾水待用。
3 燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，加入3湯匙酸梅醬、1/2湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1碗清水拌勻，以大火煮沸。
4 放入苦瓜條翻炒均勻，以中火燜煮15分鐘，即可上碟。