簡述
靈芝汁
配方：靈芝500克，枸杞子100克、蜂蜜100克。功效和主治：保肝護肝，消除酒後不適。
甘蔗汁
配方：新鮮甘蔗400克。功效與主治：解酒止嘔。用於醉酒後乾嘔、口乾等。
橘皮醒酒散
配方：桔皮（去白）500克，陳橘皮500克，檀香200克，葛花250克，綠豆花250克，人參100克，白蔻仁100克，鹽300克。功效與主治：健脾醒酒。用於酒醉不醒，嘔吐吞酸。
橘皮湯
配方： 陳皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏（打碎)30克。功效與主治：治飲酒過度，酒毒積於腸胃，嘔吐，不食湯水。
石膏湯
配方：石膏15克，葛根100克，生薑100克（切細）。功效與主治：治飲酒過多，大醉不醒。
五豆湯
配方： 黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各250克，乾葛500克，甘草500克，貫眾500克。功效與主治：專能解酒毒，止煩渴，能發小兒豆瘡不出，並治糖尿病瘡瘍
解酒散
配方：葛根15克，薄荷15克，砂仁15克，甘草15克，盆硝8克。功效與主治：解酒。適用於飲酒過度。
人參湯
配方：人參60克，白芍30克，瓜蔞30克，枳實30克，生地30克，茯神30克，葛根30克，甘草30克，酸棗仁30克。功效與主治：益氣安神，清熱除煩，解酒。用於飲酒過多，大熱煩躁，言語錯謬及房勞。
豆蔻良薑湯
配方：高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人參30克，青皮12克。功效與主治：理氣除脹，降逆止嘔，解酒。用於飲酒過度，嘔逆不止，心腹脹滿。
百杯丸
配方：沉香15克，紅豆15克，葛根15克，陳皮15克，甘草15克，丁香18克，砂仁45克，白豆蔻60克，乾薑30克。功效與主治：理氣，和胃，解酒。用於欽酒過多，胸膈滯悶，嘔吐酸水，胃腹疼痛。
百杯散
配方：甘遂30克，葛花30克，橘皮30克。功效與主治：理腸胃，解酒毒。適用於飲酒過多，停酒，胸膈痞悶，飲食不快及一切酒病。
甘草葛花湯
配方：甘草30克，乾葛花30克，葛根30克，砂仁30克，貫眾30克。功效與主治：解酒毒。適用於飲酒過度，胸膈痞悶者。
千盅酒丸
配方：枳椇子60克，白附子20克，砂仁20克，炮姜20克。功效與主治：解酒毒。
食鹽解酒
飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。白蘿蔔解酒
白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。橄欖（青果）解酒
橄欖10枚，取肉煎服。甘薯解酒
將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。鮮藕解酒
鮮藕洗淨，搗成藕泥，取汁飲服。生梨解酒
吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用乾淨雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。靈芝解酒
概述
靈芝用於解酒，是目前比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復營養的作用。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精。原理
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統； 其中約95%通過肝臟的酶系統進行氧化代謝。乙醇脫氫酶 乙醛脫氫酶
酒（乙醇）——乙醛——乙酸
CH3CH2OH——C2H4O——C2H4O2
酒精在人體內的分解代謝主要靠肝臟的酶系統中的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。
乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。
人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標準以下的人，即屬於乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對於善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發生醉酒。
人是否醉酒，取決於血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05～0.1%時，人開始朦朧、暢快地微 醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清，步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%,人就會死亡。 對於乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由於胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致。也就造成了人之間的酒量不同。
靈芝對保肝、解毒的效果良好，其有效成分是靈芝多糖，它能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，消除自由基、抗輻射，解毒，提高肝臟骨髓血液合成DNA、RNA蛋白能力，延長壽命，解酒效果較好。
現代醫學實驗證明，單一使用一種多糖的療效遠不如複合使用，幾種多糖複合使用，對提高人體細胞內酶的治療作用較好。從分子生物的角度上講酶是機體內生化反應的促進劑，能使抗體內的生化反應加速，生化反應是機體生理活動的基礎，一切生理活動都是在生化反應基礎上進行的，機體蛋白質合成和分解，脂肪和糖原的合成分解，能量代謝，食物的消化利用等都是在酶的參與下進行的。同樣的原理。人們喝下去的各種酒類所含的酒精若要消化吸收，要靠人體內的酒精脫氫酶分解、消除。靈芝多糖就是通過提高酒精脫氫酶活性的藥理作用來實現保肝、解毒功效的。
解酒方法大全
1、蜂蜜解酒。將蜂蜜用水稀釋，徐徐服下。蜂蜜水濃度要高一些。2、食醋解酒。用食醋燒一碗酸湯，服下。食醋一小杯（20毫升左右），徐徐服下。食醋與白糖浸漬過的蘿蔔絲(一大碗)，吃下。食醋浸漬過的松花蛋兩個，吃服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，會在人體的腸胃內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。
3、豆腐解酒。飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。困為豆腐中的半胱胺酸是一種主要的胺基酸，能解己醛毒，食後能使之迅速排出。
4、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒。將三者煎湯服，可解酒。
5、糖茶水解酒。糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
6、芹菜解酒。芹菜擠汁服下，可取醉後頭痛、腦脹、顏面潮紅。
7、綠豆解酒。綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。
8、食鹽解酒。飲酒過量，胸膜難受。可在開水裡面加少許食鹽，喝下去立刻就能解酒。
9、柑橘皮解酒。將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
10、白蘿蔔解酒。白蘿蔔一公斤，搗成泥取汁，分一次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。
11、鮮橙解酒。鮮橙（鮮橘亦可）三五個，榨汁飲服，或食服。
12、生梨解酒。吃梨或擠梨汁飲服。
對於酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用乾淨雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
幾種食療解酒方法
飲食醋醋與酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。醉酒後立即飲些食醋，或在食醋中加入適量紅糖，可有明顯的解酒效果。飲咖啡咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用。醉酒後有昏睡現象時，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。
吃蘿蔔蘿蔔有解酒毒的作用。醉酒後可嚼食生蘿蔔；或以生蘿蔔搗汁，調適量紅糖飲服；亦可用蘿蔔籽煎湯飲服。如將蘿蔔切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿蔔絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。
吃水果新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用乾桑椹煎水加糖飲服。
飲葛根湯用葛根30～60克，或葛花10～15克，煎水飲服，解酒效果很好。
另外:蜂蜜解酒後頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後吃蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。
民間解酒方
食醋解酒5方
食醋1小杯(20～25亳升)，徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲(1大碗)。
食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)。
食醋浸漬過的松花蛋2個。
食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。
新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。待酒醒後一定要注意服用一些解酒保肝的保健食品，因為酒精及醉後的嘔吐等都已經對胃造成了破壞，需通過保肝食品對其進行修復。比較有效的幾個產品像海王金樽片、三奇堂養生健肝茶、麥金利護肝寶等。可持續服用一段時間。會有很好的療效。
另外，食用盟軍白茶片也是現在比較流行的解酒方法。
