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蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
解肌湯
解肌湯,中醫方劑名。出自《普濟方》卷一四二。主治傷寒往來寒熱,有時肢節煩疼者;久瘧。
組成 用法用量 主治 加減化裁 附方 -
老火靚湯
老火湯又稱廣府湯,是廣東地區漢族傳統名菜,屬於粵菜系。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之...
靚湯功效 種類 歷史 煲湯法寶 三大特點 -
湯方
湯方,方劑學名詞。又稱湯頭。古代將藥物劑型以煎湯劑為主,故將內服藥物方劑(主要是煎湯劑)通稱為湯方。如牛乳250克,粳米100克,白糖適量。粳米淘洗乾淨...
家常補血湯方 夏天喝湯方 湯方集錦 -
老火靚湯[粵菜名稱]
老火靚湯又稱廣府湯,屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。 廣府老火湯種類...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 歷史文化 -
五苓散
五苓散是國家基本藥物目錄藥物,是一種常用中成藥。由豬苓、茯苓、澤瀉、肉桂、白朮共五味中藥組成,具有化氣利水、健脾祛濕的功效。適用於外感風寒、內停水飲所致...
出處 組成 用法 歌訣: 功用 -
川菜烹飪技法解秘:燉·燒·燴·燜·蒸·煮
川菜烹飪技法解秘:燉·燒·燴·燜·蒸·煮是四川出版集團出版的書。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
霹靂湯
霹靂湯主要由川附(炮去皮臍)5兩,桂心(去皮盡)2兩,當歸2兩,甘草1兩等成分配製而成。處方來源於《扁鵲心書·神方》。方劑主治脾胃虛弱,因傷生冷成泄瀉,...
治中風 健脾胃 處方來源 -
看體質喝湯粥+四季滋補湯羹粥
《看體質喝湯粥》 人的體質可以分為9種,而每種體質都有不同的特點和補養側重,不辨別體質而盲目進補,對身體有害無益。本書根據不同體質的特點,並結合四季、人...
作者簡介 圖書目錄