西葫蘆肉餅

西葫蘆肉餅，主料：1個西葫蘆、300g豬肉、100g香菇配料；適量蔥花、適量辣椒、適量香菜葉、適量鹽、適量料酒 。

食材

主料

1個西葫蘆
300g豬肉
100g香菇

配料

適量蔥花
適量辣椒
適量香菜葉
適量鹽
適量料酒
適量澱粉
適量澱粉水

製作步驟

1西葫蘆洗淨備用2豬肉剁成餡備用3香菇洗淨4西葫蘆切成滾刀片5用餅乾模壓出想要的形狀6香菇切成碎末7肉餡加香菇、鹽、蔥花、料酒抓勻，再加澱粉拌勻備用8壓好的西葫蘆浸到澱粉水中，拿出放在碟子裡，釀入處理好的肉餡9將香菜葉和紅辣椒放在做好的肉餅上用手稍壓後，放入熱油鍋中中火煎至兩面金黃即可（油要多放點）

小貼士

1、肉餡要攪拌上勁後再放澱粉，這樣做出的肉餅煎熟後不會散開
2、切好的西葫蘆一定要先浸到澱粉水中或者抹上一層澱粉再釀入肉餡，
這樣處理也看預防肉餅和西葫蘆分離