西葫蘆炒火腿腸

西葫蘆炒火腿腸是一道菜品，主料為西葫蘆、火腿腸。

原料

輔料

澱粉、蔥沫、蒜沫、姜沫

做法

1.西葫蘆洗淨，中間分開，將裡面的籽用小勺挖掉。切薄片。
2.火腿腸切薄片。
3.鍋放油，加蔥沫，蒜沫，姜沫爆香，放入西葫蘆片炒一會，加入花椒粉適量，加少量醬油（因為本人不吃味素，放醬油只為了提鮮）。
4.另取少量澱粉，加水，混勻後，沿鍋邊一圈倒入菜中，翻炒兩下，加鹽調味，出鍋。

小貼士

1.澱粉用來勾芡，能夠鎖住味道，本人比較喜歡用玉米澱粉。做菜也不用放太多油，西葫蘆本身也會下一點水的。