西芹拌麵筋

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做西芹拌麵筋的材料

主料:西芹100克 麵筋100克
調料:辣椒(紅、尖、乾)10克 植物油25克 鹽3克 味素1克 白砂糖1克

西芹拌麵筋做法

1. 西芹去老皮,洗淨,切菱形片
2. 麵筋用溫水泡發,切菱形段
3. 鍋中放水、鹽燒開,倒入西芹片焯至7成熟
4. 再放腐竹煮開,撈出用冷水沖涼
5. 西芹片、腐竹倒入盤中
6. 鍋中倒入油、鹽燒至6成熱,倒入紅辣椒炸香
7. 炸出香味後倒入盤中,拌勻即可.