西紅柿豆腐

豆腐高蛋白好消化易吸收，西紅柿抗衰老、防癌抗癌，對身體都很好。這道菜把豆腐和西紅柿結合在一起，會使皮膚越好，吃出健康和美麗。

基本信息

• 中文名：西紅柿豆腐
• 外文名：Tomato tofu
• 主要食材：西紅柿、豆腐
• 分類：家常菜
• 功效：豆腐高蛋白好消化易吸收，西紅柿抗衰老

原料

主料

西紅柿、豆腐

輔料

生抽、鹽、糖

做法

1.豆腐切塊，撒點鹽，西紅柿切塊。
2,鍋內放油,放入豆腐,兩面煎至微黃,一面煎好後在翻面
3,鍋內放油,放西紅柿塊
4,放鹽蓋蓋燜一會兒,至西紅柿出湯變軟
5,放入煎好的豆腐塊,放生抽,糖,略煮,出鍋撒點小蔥

小貼士

1.小貼士：

2.1也可以用西紅柿醬，番茄沙司代替，不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。

3.2煎豆腐不要不停翻動，煎好一面再煎一面，用中火即可。

4.3美味延伸，可以加點青豆，松仁，玉米。

做法二

用料

輔料

西紅柿豆腐的做法

準備所需材料

將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊

鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起

鍋內放油燒熱，小火爆香蔥花

然後倒入2/3的西紅柿塊

將西紅柿塊炒軟

倒入豆腐塊，小心翻炒

然後加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開後轉小火燉煮

燉至湯汁收濃，再放入剩餘的番茄塊和番茄醬

再加入鹽

加入醬油、白糖、雞精小心炒勻

最後滴上香油，撒上蔥花即可出鍋

開吃

烹飪技巧

用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時注意力度。