豆腐西紅柿羹

西紅柿200克，豆腐200克、毛豆米50克、白糖、味素、濕澱粉1．毛豆米洗淨。 西紅柿洗淨，用沸水略燙後去皮，剁成蓉，下油鍋煸炒，加鹽、白糖、味素調味，炒勻待用。 2．起油鍋燒熱，下清湯，放入毛豆米、豆腐、鹽、白糖、味素、胡椒粉，燒煮至入味，勾芡，下西紅柿醬汁推勻即成。

原料：

西紅柿200克，豆腐200克、毛豆米50克、白糖、味素、濕澱粉

製法：

1．毛豆米洗淨。豆腐切片，入沸水稍焯，瀝水待用。西紅柿洗淨，用沸水略燙後去皮，剁成蓉，下油鍋煸炒，加鹽、白糖、味素調味，炒勻待用。
2．起油鍋燒熱，下清湯，放入毛豆米、豆腐、鹽、白糖、味素、胡椒粉，燒煮至入味，勾芡，下西紅柿醬汁推勻即成。