西紅柿蛋餡餃子

調味料 鹽，雞精各5克1.將麵團分成若干小團，用擀麵棒擀成圓形，做成餃子皮； 2.將西紅柿放入開水燙過，剝皮後再切成小丁裝備用；

基本材料

原材料
西紅柿500克，麵團300克，雞蛋3個
調味料
鹽，雞精各5克

做法

1.將麵團分成若干小團，用擀麵棒擀成圓形，做成餃子皮；
2.將西紅柿放入開水燙過，剝皮後再切成小丁裝備用；
3.鍋燒熱後放入油，將雞蛋打入鍋中，炒熟，炒碎後再加入西紅柿丁拌炒，再加入鹽，雞精炒勻做餃子餡備用；
4.將餃子餡包入餃子皮即可。

特別提示

用開水燙西紅柿時只要表皮一軟即可，時間不要太久；做餃子餡時不要放蒜，以免影響口味。