西紅柿燉蝦仁

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做西紅柿燉蝦仁的材料

主料:番茄300克 蝦仁500克
輔料:香菜30克
調料:大蔥15克 姜5克 植物油25克 料酒15克 鹽3克 醬油5克 味素2克 胡椒粉2克

西紅柿燉蝦仁做法

1. 西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟
2. 蔥切段,姜切片
3. 牛肉切塊,用沸水焯洗
4. 勺中加油燒熱,放蔥段、薑片煸出香味
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒
6. 加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開,慢火加蓋燜
7. 至牛肉熟爛,加入西紅柿燉軟
8. 加味素,撒香菜末即成.