西湖嫩豆腐

西湖嫩豆腐

西湖嫩豆腐是一款美味菜譜,屬於私家菜,主要原料有豆腐,玉米粒,生薑,香菜,澱粉等,這道菜清淡爽滑,鮮嫩可口.

用料

西湖嫩豆腐西湖嫩豆腐
菜品 特色 材料 調料
西湖嫩豆腐 清淡爽滑
鮮嫩可口
豆腐150克
牛肉20克
玉米粒20克
生薑1小塊
香菜1顆
澱粉適量
食用油20克
高湯3大匙
精鹽1小匙
味素1/2小匙

做法

1.豆腐切成小塊,牛肉剁成末,生薑切成末,香菜切末;
2.用鍋燒開水,放入精鹽、豆腐塊、玉米粒,煮約2分鐘,倒出待用;
3.燒鍋下油,放生薑末、牛肉末、高湯、精鹽、味素、豆腐塊、玉米粒煮透,用水澱粉勾芡,撒上香菜末即成。
可先用熱水燙一下豆腐塊,這樣豆腐入鍋時不易碎。

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