個人簡介
研究方向
西木博士因父母及自身健康的原因，長期致力於研究和宣傳飲食人類學、細胞營養學、代謝綜合症和健康管理，露卡素有機生活這一“從營養革命開始全面健康管理革命”的
健康減肥方式
自提出以來，已幫助無數人靠自己的力量找到健康、自信、美麗與幸福，真正實現了把握健康在自己手中。
著名經濟學家、健康管理專家，暢銷書《營養革命》系列叢書作者，首倡露卡素有機生活： 從營養革命開始健康管理革命。
理念
早年研習醫學和數學，後在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位，師從兩位諾貝爾獎得主。致力於研究和宣傳飲食人類學、細胞營養學、代謝綜合症和健康管理，所倡導的露卡素有機生活理念完整表述為：努力實踐低碳食物、低碳烹調和低碳生活，其最高境界是：“ 零糖、零烹調、零化學、零抱怨”，實現方式是“無糖低碳、補充營養、有機生食、增加氮氧、隨遇而安”，涵蓋飲食、營養、環境、運動和心理，有利於節能、環保和防控慢性病，降低醫療費用，提高生命質量。
顛覆了中國傳統飲食觀念，2010年作客《百科全說》以其特立獨行的觀點受到人們的關注，成為人們尋求健康之路的啟明燈：可以依靠自己的力量找到健康成為可能。一時間成為所有寄希望預防保健這條拯救健康之路同仁們的心聲代言人。通過健康生活方式改變健康的全民總動員時代將從此開啟新的局面……
“ 從營養革命開始健康管理革命”這一理念得到媒體的廣泛關注和支持，西木博士還任新浪女性頻道特約減肥專家、時尚優卡網健康專家、露卡素健康網和健康800網首席健康顧問，中國保健、中國保健營養、健康時報、健康之友、媽咪寶貝、瘦佳人、21世紀經濟報導等平面媒體的特約專家、專欄作者，人民網、新浪網、中華網、雅虎網、北京電視台、湖南衛視、山東衛視、山東電視台、中國國際廣播電台、北京人民廣播電台等中央及地方電子傳媒的受訪專家或專題作者。
和許多高度透支健康的人一樣，西木博士也曾經為此而飽受折磨，而康復的經歷改變了他回國後的生命軌跡。他是露卡素營養革命的倡導者、實踐者，重點研究和宣傳營養革命、健康管理和有機生活，開創並推動肥胖、“三高”、糖尿病和癌症等慢性生活方式疾病的營養食療法。他身體力行，倡導並實踐著“ 從營養革命開始健康管理革命”，深深地影響著當時代，也正在影響著我們的生活，很多人正在體驗並不斷驗證著這樣一種營養革命所帶來的快樂，露卡素有機生活，不僅讓我們擁有體力、精力、美麗，更讓我們富有智慧與活力！
營養革命
西木博士的作品-《營養革命》與金瑋教授合著的《 營養革命：從維生素到露卡素》一書，成為2006年健康時報重點推薦讀物、噹噹網醫學（保健）暢銷書榜首； 《營養革命Ⅱ：露卡素有機生活》已於2007年10月問世，成為中國有機生活史上重要的
科普讀物
《西木博士的營養革命》也已於2008年11月正式出版，已經引起廣大讀者廣泛而熱烈的反應。
露卡素有機生活的受益者和推動者龍小兵、廖靜農與西木博士共同編著了新書 《飲食有方 享受健康》，於2009年5月面世，這本書的出版標誌著“從營養革命開始全面的健康管理革命”進入了一個新的歷史時期：已經有越來越多的“露迷”(迷上露卡素有機生活之人簡稱“露迷”)不但運用這一理念幫助自己改
善了健康，他們也幫助自己身邊更多的人找回了健康。
個人影響
湖南衛視《百科全說》引萬眾矚目
通過湖南衛視《百科全說》迅速走紅的西木博士，倡導健康生活方式包括最佳飲食、營養、運動、心理和外物等5因素......事實上，心理學家自己也無法預測他兩小時後的心情。其它4個因素你都可以適當控制，其中最重要的是飲食和營養決策。
飲食決策
人體不能從太陽、電池或發電機中得到能量，食物是你唯一的能量來源。人的一生要攝入50噸到100噸飲食，垃圾飲食會把你的身體變成垃圾桶，而營養食品則會把你的身心變成“金剛”或“超人”！
回到舊石器時代
他們不吃糧食，更不吃精製包裝食品，不吃乳製品，不吃植物油。他們沒有烹調，生吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、堅果、種子、蔬菜、水果、菌類等。這10類食品含碳水化合物少，血糖指數低，營養豐富，屬於露卡素綠燈食品。
人類的退化
在500萬年進化的歲月里，人類在99%的時間靠食肉和生食，吃糧食和烹調的歷史還不到1萬年（不到1%），吃化學藥品（和使用化學品）的時間只有百十年（不到萬分之一）。
健康管理
醫生大多只懂藥品，不懂營養。即使在美國，也只有6%的醫生學過營養學。所以，你需要依靠自己，諮詢營養師、健康管理專家和自然療法。
其主張的健康減肥法，通過可可粉+左鏇肉鹼配合合理搭配蔬菜，達到28天7-15斤的神奇功效，觀點特例獨行，顛覆了中國人的傳統飲食習慣，其減肥方法如下：
午餐：
1. 用水沖服3-5粒（露卡素）左鏇肉鹼；
2. 半小時後用200-250毫升水沖服30-50克（露卡素）可可粉；
3. 如果不夠，吃不超過4-5兩生綠葉蔬菜、生西紅柿、生黃瓜、生蘿蔔（生吃，蘿蔔煮熟會澱粉化，糖尿病人應該少吃），任選1-2種(全部儘量生吃)；
4. 如果還不夠，吃不超過3-4兩肉類、魚類、蛋類（生吃無妨，也可煎單面蛋,蛋黃可以流動）或豆腐，任選1-2種；
5. 如果還實在需要，吃少量紅薯、南瓜、山藥，任選一種，不超過七成飽；
晚餐：
1. 用水沖服3-5粒（露卡素）左鏇肉鹼；
2. 半小時後吃不超過4-5兩生綠葉蔬菜、生西紅柿、生黃瓜、生蘿蔔（蘿蔔煮熟會澱粉化，糖尿病的人要少吃），任選1-2種；
3. 如果不夠，喝魚湯、肉湯、骨頭湯或蘑菇湯，任選一種，不超過六成飽。
控制食慾的方法：
1.飯前半小時喝足水（喝1-2杯）。
2.先水果，後主食（粗糧），先吃生食，後吃熟食。
想要長壽，飲食一定要定量少食，以上西木博士減肥套餐主要以燃燒脂肪為主，西木博士減肥套餐內食物儘量生食，若能配合適當運動28天可減7-15斤，不節食不腹瀉，皮膚不松垮，低碳低糖，營養型減肥。
參加節目
健康減肥
百科全說20100309：西木博士分享的健康減肥法
百科全說20100310：西木博士說家庭烹調健康
百科全說20100311：西木博士揭秘油鹽醬醋中隱藏的健康危險
百科全說20100405：西木博士說健康與女人
百科全說20100406：西木博士詮釋男性健康生活方式
百科全說20100407：西木博士談老人與小孩的健康飲食
選擇用油
百科全說20101101：如何選擇健康的食用油（一）
百科全說20101101：如何選擇健康的食用油（二）
新銳觀點
教授致敬
向衛生部首席健康教育專家萬承奎教授致敬
愛迪生
向愛迪生學習創造和養生
社會迴響
疑問
一個經濟學者竟然成為一個保健養生大師？！
姓名之困
好好的姓不用，竟然拆開來了誤導別人以為是日本人名字。說明了什麼呢？
活躍螢屏的養生專家
| 養生成為街頭巷尾的大爺大媽聊天的首選話題，人人都能說出些中醫良方、養生門道，生活全無規律的年輕人也開始講究起科學起居飲食，養生之風漸盛，大有接過前一陣“國學熱”的接力棒之勢，狂熱程度有過之而無不及。 2009年以來，電視上以養生為內容的欄目層出不窮，訪談、娛樂節目中，養生專家的風頭毫不亞於娛樂明星，僅北京電視台與養生保健有關的節目就多達十幾二十個。 |
| 范志紅| 陳明[醫學教授]| 哈剛| 陳雲彤| 王琦[醫生]| 李軍祥| 祝肇剛| 王肅季| 姜良鐸| 曲黎敏| 施小墨| 孔令謙| 羅大倫| 王鴻謨| 陳煥然| 佟彤| 魏偉[養生專家]| 崔永勝| 李智| 武國忠| 西木博士| 謝慶良| 馬悅凌| 向靜| 張鶴瑤| 張悟本| 惠汝太| 王宜| 李存江| 楊奕[養生專家] |
