西式燜酸白菜

製作材料：

主料：淨圓白菜500克。
輔料：淨洋蔥100克,淨熟土豆100克。
調料：醋精10克,白糖25克,香葉1片,茴香籽5克,精鹽10克,植物油100克,雞清湯250克（見本鮮味型）。

特色：

味似荔枝，酸甜濃厚，鹹鮮爽口。

做法：

1.將圓白菜、洋蔥切絲，土豆用消過毒的攪肉機絞成泥。將圓白菜絲撒鹽拌勻，醃30分鐘，擠盡水分。
2.鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入洋蔥絲炒至微黃，再下入圓白菜絲翻炒至半熟，下入清湯、香葉、茴香籽燒開，蓋上蓋，改用中火�（燜）至熟，下入糖、醋精調勻，下入土豆泥調勻濃度，燒至起泡盛入盤中。