圖書信息
出版社: 人民衛生出版社; 第1版 (2004年1月1日)
叢書名: 現代飲食養生系列
平裝: 463頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7117060700
條形碼: 9787117060707
尺寸: 19.8 x 13.8 x 2 cm
重量: 440 g
內容簡介
本書列粥方以滋補健身、防病療疾、口感較佳、製作方便、功效突出為原則，對具體粥方的原料、製作、食法、功用、注意事項等作了詳細介紹。
本書選擇日常具有滋補作用的魚肉蛋奶和果品蔬菜製作美味粥品；700餘種日常補益粥譜的原料配方、製作方法、食用功效和注意事效；滋養五臟，防病強身，抗衰延年。
目錄
一、日常膳食中的粥
粥、補粥及粥補的含義
歷代名醫名人十分推崇粥補
補粥的特點與作用
補粥的製作方法
二、補心粥譜
心虛及其表現
補養方法及補品
粥譜
1.柏子仁粥
2.龍眼肉粥
3.龍眼大棗糯米粥
4.龍眼枸杞大棗粥
5.龍眼蓮子粥
6.桂圓蓮子紅棗粥
7.龍眼芝麻粥
8.龍眼肉茯苓粥
9.桂圓栗子粥
10.桂圓山藥粥
11.山藥蓮子粥
12.山蓮葡萄粥
13.山楂丹參粥
14.木耳粥
15.養心粥
16.遠志棗仁粥
17.遠志蓮粉粥
18.生地黃竹瀝粥
19.地棗粥
20.芡實茯苓粥
21.茗粥
22.小麥糯米粥
23.小麥大棗粥
24.小麥糯米花生粥
25.小麥通草粥
26.百合糯米粥
27.百合花粥
28.酸棗仁粥
……
三、補肝粥譜
四、補肺粥譜
五、補腎粥譜
六、補脾胃粥譜
七、補七髒粥譜
