內容簡介
血脂異常飲食調控本書以科普讀物的形式向讀者詳盡闡述了血脂異常的基本概念、飲食與血脂異常的關係、飲食調控可預防血脂異常、飲食調控是治療血脂異常的基礎、血脂異常患者飲食調控的目標和原則、血脂異常飲食調控的方法、血脂異常患者主要營養素的攝入、具有調脂作用的食物和保健品、血脂異常患者的飲食注意事項及宜忌、血脂異常的分型飲食調控、不同人群血脂異常的飲食調控、血脂異常的食療及藥膳、血脂異常合併其他危險“夥伴”的飲食調控和對血脂異常認識及飲食調控中的誤區等內容，內容新穎、系統、詳細、實用。
本書適合廣大民眾，尤其是超重和肥胖症患者閱讀，同時，對臨床醫生也具有一定的參考價值。
目錄
一、血脂異常的基本概念
1.什麼是血脂及血脂異常？
2.血脂化驗單上的數據各有什麼含義？
3.血脂異常是如何產生的？
4.哪些人易患血脂異常？
5.血脂異常的危害是什麼？
6.血脂異常會與哪七種疾病聯合危害人體健康？
7.心血管病高危患者應把血脂控制到什麼水平？
二、飲食與血脂異常的關係
8.血脂異常是“吃”出來的嗎？
9.膳食與血脂有何關係？
10.導致血脂異常的食物有哪些？
11.吃糖多會誘發血脂異常嗎？
12.吃蛋黃會使膽固醇升高嗎？
13.飲酒與血脂異常有何關係？
14.吸菸對血脂有何影響？
三、飲食調控可預防血脂異常
15.有哪些健康飲食可預防血脂異常？
16.預防血脂異常的食物及其數量是什麼？
17.怎么吃才能預防血脂異常？
18.預防血脂異常的飲食方案有哪些？
19.少吃夜宵可預防血脂異常嗎？
四、飲食調控是治療血脂異常的基礎
20.血脂異常患者如何選擇健康的生活方式？
21.合理飲食在調脂治療中的地位如何？
22.如何通過調節飲食來調節血脂？
23.血脂異常患者何時開始飲食治療呢？
五、血脂異常患者飲食調控的目標和原則
24.血脂異常飲食療法選擇的標準與目標是什麼？
25.血脂異常的飲食療法有哪些原則？
26.血脂異常的分型飲食原則是什麼？
六、血脂異常飲食調控的方法
27.調節血脂異常有哪些方法？
28.血脂異常飲食治療的內容有哪些？
29.血脂異常的膳食結構是什麼？
30.血脂異常飲食治療的方法有哪些？
31.血脂異常患者如何分類進行飲食“管制”？
32.血脂異常患者怎樣選擇食物？
33.調節血脂應如何掌控吃的細節？
34.適合血脂異常患者的食物烹調方法有哪些？
35.晚餐少吃有利於調節血脂嗎？
36.一日多餐可降膽固醇嗎？
七、血脂異常患者主要營養素的攝入
37.食物蛋白質與血脂異常有何關係？
38.血脂異常患者應補充何種蛋白質？
39.血脂異常可以吃肉嗎？
40.血脂異常患者可以多吃瘦肉嗎？
41.吃魚可以調節血脂嗎？
42.血脂異常患者能否吃雞蛋？
43.喝牛奶會引起血脂異常嗎？
44.不沾葷腥就能調節血脂嗎？
45.血脂異常患者進食脂肪的原則有哪些？
46.低脂、低膽固醇飲食有哪些要求與適應證？
47.血脂異常如何選用油脂？
48.血脂異常者宜食用哪些植物油？
49.血脂異常患者可食用調和油嗎？
50.血脂異常患者不宜進食動物內臟嗎？
51.糖類與血脂異常有何關係？
52.如何調節血脂異常患者的熱量攝入？
53.血脂異常患者需多攝入哪六種維生素？
54.如何用礦物質微量元素治療血脂異常？
55.膳食纖維對血脂異常有何益處？
八、具有調脂作用的食物和保健品
（一）調節血脂的食物
56.何謂高膽固醇和低膽固醇食物？
57.哪些食物富含膽固醇？
58.哪些食物含膽固醇量較少？
59.哪些食物能夠調節血脂？
60.餐桌上的調脂蔬菜有哪些？
61.餐桌上的調脂水果有哪些？
62.餐桌上的調脂主食有哪些？
63.餐桌上的調脂水產品有哪些？
64.餐桌上有哪些其他調脂食物？
65.植物固醇可降低血液膽固醇嗎？...
