O型血
O型血是人類最古老的血型，胃消化力不強，宜吃高原蛋白食物。無抗原。 它大約出現於公元前6萬至4萬年之間，當時的尼安德特人吃的是簡單的飯食：野草、昆蟲和從樹上掉下來猛獸吃剩下的果實。而4萬年前出現了克魯馬儂人，他們以狩獵為生。在獵光了所有的大野獸後，他們從非洲向歐洲和亞洲轉移。
A型血
A型血產生於農耕時代，宜吃蔬菜纖維食物。有抗原。A型血出現在公元前2.5萬年至1.5萬年之間的亞洲或中東，是人類適應新環境過程中產生的。當時，我們的以果實為生的祖先逐漸變成雜食。隨著時間的推移，農耕成為住在現今歐洲土地上的人們的主要生產方式，野禽野獸開始接受馴養，人的飲食結構隨之發生變化。就是現在，絕大多數A型血的人都居住在西歐和日本。
B型血
B型血產生於遊牧民族，胃消化力強，最宜吃肉、奶等高蛋白食物。有抗原。比起O型和A型，B型是人類學上較晚期才出現的血型。B型血產生於公元前1萬年到 1萬5千年左右，是白種人和蒙古人種的混合血種，居住在喜瑪拉雅的山嶽地帶。當時東非的一部分人被迫從熱帶稀樹幹草原遷徙到寒冷而貧瘠的喜馬拉雅山一帶。氣候的變化便成了催生B型血的主要因素。這種血型一開始出現在蒙古人種身上，隨著他們後來不斷向歐洲大陸遷徙，結果今天有很多東歐人都是這個血型。
AB型血
AB型血是最適應環境的血型，全球不到5%的人有此血型，A型與B型的優缺點都具有。有抗原。在至今1千多年前的血型研究中， AB型還不存在，是最晚出現且最稀少的血型。人體的4種血型中最後出現的為AB型，它的出現還不到1000年的時間，是比較現代的血型。主要是由“攜帶”A型血的印歐語民族和“攜帶”B型血的蒙古人融合在一起後產生的。AB血型的人繼承了耐病的能力，他們的免疫系統更能抵抗細菌，但他們易患惡性腫瘤。
