蠣黃蘿蔔絲湯

蠣黃蘿蔔絲湯美食，主要原料有海蠣子250克、蘿蔔、油、蔥薑末等。該菜製作簡單易學，操作方便，也可以不爆鍋，直接加清水煮，那樣海蠣子的味道更鮮。

原料

海蠣子250克、蘿蔔半個

調料

油、蔥薑末、鹽、胡椒粉

做法

1. 海蠣子沖洗乾淨。
2. 大蘿蔔洗淨切成絲。
3. 鍋內放少許油燒熱，放蔥薑末爆香。
4. 計入適量清湯。
5. 燒開後放入蘿蔔絲。
6. 蘿蔔絲煮軟後放入海蠣子。
7. 海蠣子煮熟以後加鹽和胡椒粉調味。
8. 再煮一會兒出鍋即可。

心得

1. 買海蠣子的說為了保持原汁原味，最好不要洗，稍微沖一下就好了，連冰一起放進去會更有味，但我總覺得那個冰水不知道是什麼的，所以還是化開以後又沖了兩遍。
2. 想省事的話，蘿蔔也可以用刨絲器刨成絲，我喜歡用刀切的，我認為刀切的比刨出來的好吃。
3.吃的就是海蠣子的鮮味，所以不需要加過多的調味品。
4. 如果想讓蘿蔔絲和湯更好吃，可以多煮一些時間。飯店裡吃這個都是在下面放一個酒精爐，邊吃邊加熱，越煮蘿蔔絲和湯越有味，海蠣子就沒啥味道了，愛吃海蠣子的，咱就少煮一會兒。
5. 也可以不爆鍋，直接加清水煮，那樣海蠣子的味道更鮮。