蟹黃熘蝦脯

蟹黃熘蝦脯製作方法，用小湯匙做成橄欖形蝦球，放入冷油鍋中，開小火燜熟撈出，並用開水衝掉蝦脯上的油跡。鍋中放少許油，放入蟹黃煸出紅油，放入雞湯和蝦脯，調味勾芡淋上蔥油即可。

做法

1.用小湯匙做成橄欖形蝦球，放入冷油鍋中，開小火燜熟撈出，並用開水衝掉蝦脯上的油跡。
2.鍋中放少許油，放入蟹黃煸出紅油，放入雞湯和蝦脯，調味勾芡淋上蔥油即可。

特點

口感鮮嫩，色澤紅潤。