蟹柳粟米羹

蟹柳粟米羹所屬一款美食之一，主要原料有蟹柳200克（超市有售）、粟米羹（罐頭）100克等，這道菜非常美味。

此湯的主要材料為粟米，在北方稱為玉米，《醫林篆要》說它能“益肺寧心”，《本草推陳》謂之“健胃劑”。此外還有健脾開胃、通便、美容、降血糖、降膽固醇的作用。
材料：蟹柳200克（超市有售）、粟米羹（罐頭）100克、椰漿50克、蚝油20克、魚露10克、雞精粉少許。
烹製：在鍋（或鑊）里加入適量清水滾沸後下雞精，稍後下粟米羹，稍滾下蟹柳、魚露、蚝油、椰漿，調入適量食鹽、油，加入稀馬蹄粉芡便可。此量可供3~4人用。