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紅螯螯蝦
紅螯螯蝦（拉丁名：Cherax quadricarinatus）又名“澳洲淡水龍蝦”，原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界最名貴的淡水經濟蝦種之一。該...
外形特徵 生活習性 生存環境 繁殖狀況 地理分布 -
秀麗白蝦
秀麗白蝦，又名：太湖白蝦，白蝦屬淡水種其中一種，另一種為越南白蝦。秀麗白蝦，是太湖主要的經濟蝦類，每年產量占太湖蝦類產量50%以上，它的分布遍及全湖，有...
外形特徵 生活習性 繁殖狀況 營養價值 飼養技術 -
太湖白蝦
太湖白蝦是太湖名產，俗稱“水晶蝦”，屬淡水種一種，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養豐富，可烹製百十道萊餚，著名的“醉蝦”，上桌後還在蹦跳，吃...
概況 外形特徵 生活習性 營養價值 捕撈 -
日本沼蝦
日本沼蝦蝦體形粗短，分頭胸部和腹部二部分。頭胸部較粗大，往後漸次細小，腹部後半部顯得更為狹小。體色青藍並有棕綠色斑紋故名青蝦。
簡介 形態特徵 繁殖 營養價值 食療作用 -
四脊光殼南鰲蝦
四脊光殼南鰲蝦，又名“澳洲淡水龍蝦”，原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界最名貴的淡水經濟蝦種之一。紅螯螯蝦（拉丁名：Cherax quadricar...
外形特徵 生活習性 生存環境 繁殖狀況 地理分布 -
奧斯塔歐洲螯蝦
奧斯塔歐洲螯蝦（學名Astacus astacus），又名北歐螯蝦，是歐洲的一種螯蝦。它們只限於淡水環境，包括泉、河流及湖泊。它們分布在由法國經中歐至巴...
簡介 生活習性 食用 蝦紅素 -
龍蝦[動物]
，體長可達10～13厘米，幾無商業價值。生活習性生存環境 棘刺龍蝦 螫蝦...～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上...中常成群聚集在進水口周圍。下大雨天，該蝦可逆向水流上岸邊作短暫停留或逃逸...
簡介 形態特徵 分布範圍 生活習性 養殖技術 -
白米蝦
2節成的觸鬚。第1、第2步足有螫，第2對較粗大。第3-5對步足爪狀或細長柱狀。 基本信息在巢湖水域的蝦類組成中，白米蝦約占80%，年捕獲量達...拌冷盤或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。白米蝦種類白米蝦屬已知共有 6種...
外形特徵 基本信息 白米蝦種類 營養價值 人工育苗技術 -
濕貨
颳去粘液及白苔，再用清水洗淨便成。 剪大蝦 剪蝦，一般用拇指和食指的虎口托住蝦身（蝦脊向上），用剪刀先剪去須、槍，在槍底下剔出蝦屎，將蝦身反轉，用指按著蝦尾，掌心托著蝦身，繼而由頭部直剪，去清蝦爪和撓足，再將蝦身反轉...
濕貨的加工 檔案乾濕貨說 -
香辣小龍蝦
的人都變得異常瘋狂。 食品用料 主料：龍蝦（學名：克氏原螫蝦，北方稱...菜品簡介香辣小龍蝦香辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、口味蝦、麻辣小龍蝦、十三...衛視的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃...
菜品簡介 發展簡介 食品用料 製作方法 家常做法
