蝦醬花生淋豆腐

蝦醬花生淋豆腐是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有嫩豆腐、花生、蝦醬、蔥花、蒜末、辣椒醬。

主料：

嫩豆腐，花生，蝦醬

輔料：

蔥花，蒜末，辣椒醬

製作步驟：

1.先把一盒嫩豆腐倒出，切成3,4大塊，隔水蒸。約5分鐘便好，盛出切成方形小塊。注意快刀輕巧保持形狀。
2.平底鍋倒油加熱，倒入花生翻炒至香脆，盛出待用。花生喜歡的量可以多放，看個人。可整粒也可碾碎些更香。
3.余油倒入蔥花，蒜末煸香，倒入四湯勺左右蝦醬和一勺辣椒醬翻炒，滾後，將醬淋在蒸好的豆腐上。
4.末了再撒上花生與蔥花。便大功告成！

小貼士：

其中很多料都是看個人喜好可隨意增減的。
豆腐可以提前蒸熟，要節省時間也可以直接切好，輕輕倒入燒好的蝦醬中，中火燜燒幾分鐘便好。只是這種在翻炒時容易影響豆腐的形狀與美觀~

菜品特色：

這道菜製作簡單便利，口感鹹香下飯。尤其適合小朋友，孕婦，還有老人食用。 營養價值全面。集豆腐的蛋白質，花生的補腦，蝦醬的豐富鈣質為一體。 也是我懷孕期間，百吃不膩的一道營養餐。