蝦蛄蝦蛄mantisshrimp琵琶蝦(Sauilla)俗稱蝦鉤彈、蝦球彈、蝦拔彈、蝦殼子、蝦爬子,英文名mantisshrimp,意即螳螂蝦,軟甲綱掠蝦亞綱動物的通稱，所以在許多的譯文中常見到螳螂蝦的名字.蝦蛄在分類學上屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科,在我國、日本、韓國及東南亞各國沿海都有分布,是海產經濟動物.種類多達幾十種,主要有口蝦蛄(OratosquillaoratoriadeHaan)、黑斑口蝦蛄(OratosquillakempiSchmitt)、尖刺口蝦蛄(OratosquillamikadoKempetChopra)等.蝦蛄因其肉質鮮美,營養豐富,倍受人們喜愛,是人們餐桌上的美味佳肴;它還有藥用價值,能治小兒尿疾（因此又稱為：瀨尿蝦）等.
簡介：
別名：彈蝦、爬爬蝦、瀨尿蝦
亦稱螳螂蛄。口足目(Stomatopoda)海產甲殼動物，尤其是蝦蛄屬(Squilla)的種類。第二對附肢很大，形似螳螂的前足，故英語名意為螳螂蝦。250多種，分布廣，長1∼30公分(0.4∼12吋)。生活於近岸水域中，但也可見於1,300公尺(約4,300呎)深處。多數生活在洞穴中。幼體和成體都善游泳。螳螂蝦蛄(S.mantis)常見於地中海和鄰近的大西洋水域，長20公分(約8吋)，在底泥和有機碎屑中生活。鬼蝦蛄(S.empusa)是北美洲大西洋沿岸最常見的種類。日本沿岸的Oratosquillaoratoria可供食用，長亦達20公分。
掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源於古生代的侏羅紀現存300餘種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80餘種。
蝦蛄身體窄長筒狀，略平扁，頭胸甲僅覆蓋頭部和胸部的前4節，後4胸節外露並能活動。有1對帶柄的複眼。這兩個體節在頭部前端能活動。腹部寬大，共6節，最後另有寬而短的尾節，與腹部最後1對附肢構成尾扇。口位於腹面兩個大顎之間。肛門開口於尾節腹面。
蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為U字形。口足類為肉食性，多捕食小型無脊椎動物；此類動物體能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。
蝦蛄科、琴蝦蛄科等體形較大種類的肉和卵巢可食，味道鮮美，口蝦蛄成熟的卵巢的鮮美程度遠遠超過中國對蝦。體形較小的個體常為黃魚、章魚的鉺料。數量最多的是口蝦蛄，中國以黃渤海區產量最大。
參考資料：
http://baike.baidu.com/view/86010.html
