蝦蓉豆腐丸子

蝦蓉豆腐丸子是由豆腐、蝦仁、,豬肉等食材製作而成的一道美食。

　菜系及功效：魯菜陽痿早泄食譜青少年食譜骨質疏鬆食譜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸

炸蝦蓉豆腐丸子的製作材料：主料：豆腐(北)200克,蝦仁150克,豬肉(肥)100克輔料：雞蛋300克,香菜50克調料：澱粉(豌豆)30克,植物油20克,鹽2克,味素2克,胡椒粉1克,椒鹽15克蝦蓉豆腐丸子的特色：色綠帶黃，外焦里軟，味鹹鮮香爽。

製作：1.蝦仁洗淨剁成泥蓉狀；肥肉剁成肉末；蔥姜洗淨均切成末。2.嫩豆腐制泥，加入蝦蓉、肥肉末、雞蛋、乾澱粉攪拌，再加入蔥薑末、鹽、味素、胡椒粉調和均勻成餡。3.勺中植物油燒熱，蝦蓉豆腐下成直徑2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。蝦蓉豆腐丸子的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。