蝦菇炒四季豆

蝦菇炒四季豆是將蝦菇剝皮與四季豆同炒，蝦菇的鮮味配上四季豆的清甜，一道美味的家常菜。

蝦菇炒四季豆

蝦菇是福建沿海的海鮮特產，也是普通人家庭餐桌上的常見食材。蝦菇又名“皮皮蝦”，口味鮮美，但帶刺，不易去殼。蝦菇的常見的做法有椒鹽、清蒸、白煮等。這道蝦菇炒四季豆是將蝦菇煮熟、去殼，再與四季豆同炒，蝦菇的鮮美加上四季豆的清甜，是一道美味的家常菜。

小提示:

種類：晚飯

蝦菇炒四季豆

風味/料理：閩菜
準備時間：15分鐘
烹製時間：10分鐘

主料：蝦菇500g、四季豆200g
配料：蒜末
調料：鹽

做法：

1、蝦菇放鍋里煮10分鐘，撈起。將蝦菇的兩側用剪刀剪去，蝦菇的肉就可輕鬆取出。
2、四季豆切成小段。
3、鍋里的油燒到7成熱，放入蒜末爆出香味，再下蝦菇炸一下，然後倒入四季豆、加鹽（也可以加入少許的糖），翻炒2分鐘即可起鍋。

營養成份：　

　蝦菇營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。