蝦皮蛋松燜豆腐

蝦皮蛋松燜豆腐是生活中一種美食,主要食材是豆腐,味道鮮美,營養豐富.

食材

主料： 豆腐 雞蛋
配料： 蝦皮 香菇 洋蔥 黑木耳
調料：雞油 老抽 胡椒粉 雞精 鹽 白醋 水澱粉

製作過程

1、豆腐切成小方塊。
2、雞蛋2枚打散，加少許白醋打勻。
3、蝦皮一小把洗淨；水發黑木耳切絲；鮮香菇切絲；洋蔥切碎。
4、鍋中倒油燒熱，淋入雞蛋液並炒散成碎末狀，盛出。
5、雞油放入鍋中小火煉出油，去掉油渣。
6、下入洋蔥碎爆香。
7、倒入豆腐，再倒入香菇、黑木耳、蝦皮、雞蛋松。
8、調入適量老抽，翻勻。
9、蓋上蓋子燜燒5分鐘。
10、調入鹽、胡椒粉、雞精，用水澱粉勾芡即可出鍋。