蝦皮碎菜粥

原料

蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、些許鹽。

做法：

用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調合。等白米粥好了後，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，略煮2分鐘即可。

營養經：

蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸，更有利於鈣在腸道吸收。