蝦皮炒茭白

蝦皮炒茭白

蝦皮炒茭白是一道家常美食,主要原料有茭白300克、蝦皮50克 辣椒(青、尖)25克、鹽5克、 白砂糖2克、大蔥10克、姜10克、植物油35克。

材料

主料:茭白300克。
輔料:蝦皮50克 辣椒(青、尖)25克。
調料:鹽5克 白砂糖2克 大蔥10克 姜10克 植物油35克。

做法

1、將蝦皮用溫開水泡透,洗去雜質,撈起瀝水;
2、茭白削去皮,下開水鍋里略燙一下撈出,直剖成兩半,再切成斜刀片;
3、青辣椒洗淨,去蒂和籽,切成段;
4、鍋放火上,注植物油燒熱,下蔥、薑末和蝦皮,煸炒至出香味時,加入茭白片、青辣椒段、鹽、白糖和水少許,炒半分鐘,出鍋即成。

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