蝦皮冬粉蒸雞蛋

蝦皮冬粉蒸雞蛋一道以雞蛋、蝦皮、冬粉為主要食材製作的美食。

材料：

雞蛋3隻、冬粉20克、蝦皮30克
調料：油1/2湯匙、海鮮醬油1湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙

做法:

1　冬粉用清水泡軟，撈起瀝乾水切碎；蝦皮用清水泡發，擠乾水待用
2　雞蛋打入大碗內，倒入冬粉和蝦皮，注入1碗清水，用筷子攪打均勻
3　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。
4　給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。
5　取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油便可