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蝦油
蝦油是用鮮蝦為原料,經發酵提取的汁液。把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成的魚醬油、綺油等統稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉食...
簡介 傳統工藝 現代工藝 質量標準 選購技巧 -
《醬醃菜加工工藝與配方》
�í�八、蝦油和魚露�í� 第四節 醬醃菜加工常用的食品添加劑�í�一...�í�十九、醃扁豆�í�二十、醃芸豆�í�二十一、醃五香豇豆角...製作技術�í� 第一節 蝦油、魚露加工基本技術�í�一 ...
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天天精選660營養菜
蘿蔔絲溜炒白蘿蔔蘿蔔絲汆丸子扁豆的營養和食療作用熗海米豆角香辣扁豆清拌扁豆乾煸扁豆香菇扁豆絲扁豆西紅柿黃豆的營養和食療作用毛豆炒乾絲香椿熗豆瓜姜炒...蝦仁鹽水蝦油燜蝦錢炸蝦燈菇怪味蝦仁嫩炒蝦仁魚香蝦仁炸黃瓜蝦條三色蝦仁糖醋...
基本簡介 目錄 -
“三高”調養食譜
肉絲冬筍裡脊絲瘦肉白菜肉蓉菠菜肉絲炒菠菜冬粉胡蘿蔔炒肉絲核桃肉卷扁豆炒木須肉干煸豆角醬燒四季豆蔥油拌豆角油燜扁豆麻醬拌豆角番茄炒扁豆芥末拌豆角薑汁扁豆魚香扁豆絲多味扁豆蒜泥拌豆角二冬燒扁豆素炒扁豆枸杞燉魚鬆仁魚米清拌...
內容簡介 圖書目錄 -
《大眾菜譜》
常識。 大眾菜譜 本書目錄 蔬菜類菜譜 一、開洋燒菜心（上海） 二、蝦油...、燜扁豆（北京） 七四、炒蔥頭（北京） 七五、炒土豆絲（北京） 七六、炒鮮...、扁豆炒榨菜（瀋陽） 八○、油吃白菜心（瀋陽） 豆腐麵筋類菜譜 一、辣醬豆腐...
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低糖食療菜譜
菠菜冬粉/核桃肉卷/胡蘿蔔炒肉絲8 扁豆炒木須肉/滑肉白菜9三絲黃瓜卷.../醋熘菜花番茄菜花/豌豆菜花/涼拌花椰菜/蝦油小梭魚薑汁桂魚片/香辣油浸.../乾煸四季豆/鮮蘑扁豆/油燜扁豆素燜扁豆/多味扁豆/二冬燒扁豆/扁豆炒...
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
開胃養胃菜譜
白汁鯝魚 鍋貼魚 蝦油小梭魚薑汁桂魚片 葡萄魚 香辣油浸活魚 三鮮脫骨魚... 油燜扁豆 素燜扁豆多味扁豆 二冬燒扁豆 扁豆炒木須肉 鮮蘑扁豆薑汁扁豆...
圖書信息 內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
中老年保健菜
白菜肉卷火腿白菜三絲菜卷荸薺盒荸薺肉丸子荸蓉果夾心荸薺油燜扁豆多味扁豆扁豆炒木須肉肉片燜扁豆蒜泥菠菜菠菜拌冬粉麻醬菠菜菠菜卷咖喱菜花奶油菠菜芝麻...生菜湯糖醋黃河鯉松仁魚米蝦油小梭魚薑汁桂魚片乾燒鯉魚百合蛋黃湯南瓜百合湯...
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
家庭飯館
寶典，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！目錄涼萊類 蝦油拌芹菜/2.../61 薑末熗扁豆/61 油燜扁豆/62 魚香扁豆/62...
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