蝦子燒腐竹

蝦子燒腐竹所屬一款美食之一，主要原料有蝦子、腐竹、冬筍等，這道菜非常美味。

原料

蝦子、腐竹、冬筍

輔料

蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯

做法

1. 將腐竹用開水泡20分鐘，擠乾水分切成段；
2. 將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗淨切成片，蔥、姜洗淨切成段和塊；
3. 坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁後淋入香油即可。

特色

色澤淡黃，味鮮適口。
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