冬筍蝦子燒腐竹

蝦子、腐竹、冬筍蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯1. 2. 3.

原料：

蝦子、腐竹、冬筍

輔料：

蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯

做法：

1. 將腐竹用開水泡20分鐘，擠乾水分切成段；
2. 將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗淨切成片，蔥、姜洗淨切成段和塊；
3. 坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁後淋入香油即可。