蝦仁鹹蛋黃比薩

原料：

小麵團1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克

配料：

乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許

製法：

1、麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。
2、鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻，鹹蛋黃壓成泥。
3、嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。
4、乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化即成。