蝦仁海參絲

韭菜、小蝦仁、海參、姜、黑胡椒1、韭菜洗淨切段；小蝦仁用黑胡椒醃過；海參清理乾淨切絲。 韭菜：歷來是蔬菜中的滋補明星，能夠振奮提神、增強體力、促進血液循環。 海參：富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養海鮮肉類，能夠解除疲乏、滋補強身、提高免疫力。

材料

韭菜、小蝦仁、海參、姜、黑胡椒

烹製

1、韭菜洗淨切段；小蝦仁用黑胡椒醃過；海參清理乾淨切絲。
2、油鍋燒熱，爆香薑絲，投入蝦仁和海參絲以大火煸熟。
3、調味，並加入韭菜，稍加翻炒即可出鍋。

營養

韭菜：歷來是蔬菜中的滋補明星，能夠振奮提神、增強體力、促進血液循環。
蝦仁：豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
海參：富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養海鮮肉類，能夠解除疲乏、滋補強身、提高免疫力。