蝦乾紫菜湯

蝦乾紫菜湯主要由蝦乾（蝦米）50克 紫菜(乾)50克，雞蛋50克 芹菜葉50克，花生油10克 鹽3克 味素2克 香油5克等材料做成。

材料

主料：蝦乾（蝦米）50克 紫菜(乾)50克。
輔料：雞蛋50克 芹菜葉50克。
調料：花生油10克 鹽3克 味素2克 香油5克。

做法

1、將蝦乾（蝦米）用熱水泡軟；
2、雞蛋磕入碗內調勻；
3、紫菜撕碎放入碗中；
4、蔥切末；
5、坐鍋點火放油，油熱後放蔥末略炒，加入適量的開水，再放入蝦乾，用微火略煮後，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋液；
6、待雞蛋花浮於湯表面時，將鍋內的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內即成。