蜜豆小窩頭

蜜豆小窩頭是一款美味食譜，主要原料是玉米面、麵粉、小米麵等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料

玉米面100克、麵粉50克、小米麵30克、黃豆面20克、白糖20克（可省）、蜜豆60克、乾酵母3/4小匙、溫牛奶125克。

做法

1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然後沖淨瀝乾，和適量冰糖一起入高壓鍋中，再加入適量水悶熟，程度以豆子不開花但已熟為準。當然也可以用買來的蜜豆，不過買來的太甜了！自己做可以控制甜度，還可用冰糖代替白糖，更健康！蜜豆也可以用紅棗代替喔:)
2、3、4、先把乾酵母加少許溫牛奶（分量中）化開，然後把除蜜豆外的所有材料混合揉成麵團，再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻，放溫暖處發酵1小時左右至麵團出現蜂窩狀為止；
5、將發酵好的麵團捏成小窩頭，捏的過程中手上可蘸少許水防沾；
6、上汽後中大火蒸15分鐘。