豆渣蜜豆小窩頭

操作1、將玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中。 3、將材料揉勻成麵團，蓋上濕布餳發30分鐘。 5、將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙。

原　料

熟豆漿160-180ml、熟豆渣100g、玉米面150g、蜜豆50g、白糖30g、酵母粉3g。

特　色

吃出美麗——送給女性的節日禮物。

操　作

1、將玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中。
2、倒入豆漿，一邊倒一邊攪拌。
3、將材料揉勻成麵團，蓋上濕布餳發30分鐘。
4、取一份小麵團約30克，搓成窩頭狀，並用手指在底部按一個小坑。
5、將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙。
6、蒸鍋上汽後，蒸15分鐘即可。

貼士

1、因豆渣的含水量不同，所以豆漿的量要根據情況做調整，以能將全部材料揉成團為宜。
2、玉米面沒有筋性，無法揉成像白麵團一樣有筋性的麵團，揉成軟硬適中的麵團即可。
3、窩頭中可以不放蜜豆，也可放一些紅棗肉，也可什麼都不放。
4、材料中還可加入小米麵、綠豆面、蕎麥麵等雜糧面。