小米蜜豆窩頭

1、玉米粉加小米粉放入平底鍋中。 2、並用小火炒香，放涼後加入泡打粉混合均勻。 1、炒的時候記得用小火。

原料

玉米粉65克、小米粉65克、蜜紅豆80克、無鋁泡打粉3克、水75克、白糖15克。

做法

1、玉米粉加小米粉放入平底鍋中。
2、並用小火炒香，放涼後加入泡打粉混合均勻。
3、蜜豆倒入粉中。
4、並加入白糖和水，混合均勻，以能成團為準，水量可根據需要添加。
5、如果有牛奶或豆漿也可以放入，替代水。
6、然後用手整形成小窩頭形狀。
7、上蒸籠蒸20分鐘左右。
8、炒過的粉做小窩頭口感比不炒的要好。

製作注意點

1、炒的時候記得用小火。如果火力太大，粉會容易糊。
2、放水的時候注意能和均勻即可。如果有豆漿或牛奶會更容易成形。
3、蒸的時候根據窩頭的大小，一般蒸20分鐘，如果窩頭大時間要更長一點。