蜜紅豆吐司

3、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後左右各三分之一往中間折，捲起； 4、將卷好的麵團再擀成橢圓形，鋪上蜜豆，自上而下捲成圓筒狀。 6、當麵團發至盒子的9分滿時，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。

原料

高粉285g,細紗糖45克,鹽4克,全蛋30克,牛奶85克,湯種90克,奶粉20g,快速乾酵母5克,無鹽奶油24克,蜜紅豆適量

湯種製作

100g水+20g高粉用手動打蛋器攪拌均勻，小火加熱至有紋路出現。

麵包製作

1、把除黃油外的所有材料揉成麵團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段；
2、在溫暖的地方發酵到2倍大，擠出麵團內的空氣，把麵團分成2份，揉圓並放在室溫下鬆弛10分鐘（蓋保鮮膜）；
3、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後左右各三分之一往中間折，捲起；
4、將卷好的麵團再擀成橢圓形，鋪上蜜豆，自上而下捲成圓筒狀。
5、放入吐司模，放入微波爐進行最後發酵。（微波爐里放一碗熱水以增加濕度。）
6、當麵團發至盒子的9分滿時，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
7、趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封，第二天切片。