蜜汁雞肝

蜜汁雞肝，原料有雞肝150克（或3對）、蜂蜜10克（或2勺）、枸杞子1克、香油1勺，鹽、澱粉、蔥花、薑絲各適量，味道可口。

食品用料

參考圖片：蜜汁雞肝

雞肝150克（或3對）、蜂蜜10克（或2勺）、枸杞子1克、香油1勺，鹽、澱粉、蔥花、姜絲各適量。

製作方法

1、雞肝洗淨，入沸水中汆湯後撈出；
2、枸杞用清水泡軟，瀝乾；
3、雞肝切片，加入蜂蜜、鹽、澱粉、薑絲拌勻；
4、雞肝裝盤，撒上枸杞，淋一勺香油；
5、放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後撒上蔥花即可。

食品特點

春季食補應以養肝為先。蜂蜜有潤肺的功效，與雞肝的補肝功效相結合，即營養豐富，又能去除雞肝的苦味。

食用須知

如小孩太小，應將雞肝用湯匙壓成泥，小口小口地餵食。