蛤蜊番茄湯

蛤蜊番茄湯

蛤蜊番茄湯是一道菜餚,主要食材是番茄和蛤蜊。

所需食材

原料

蛤蜊160g、番茄將10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、胡蘿蔔絲15g、 魚高湯適量。

調料

鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g。

製作方法

將蛤蜊洗淨用水焯透。煎盤中倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,再加入魚高湯、焯好的蛤蜊、鹽、胡椒粉調味用小火燉10分鐘即可.

食用須知

1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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