新英格蘭蛤蜊巧達湯

主料

蛤蜊50克洋蔥半個土豆一個蘑菇50克

輔料

牛奶500毫升黃油適量鹽適量胡椒粉適量甜麵醬適量

製作步驟 .

1將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火；撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反覆沖洗一下，去除殘留的泥沙。
2蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片；洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。
3鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明；分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透；
4加入油麵醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味；最後倒入蛤蜊煮開即可。