蛤蜊涼拌西瓜皮

蛤蜊涼拌西瓜皮是款涼拌菜，主料有西瓜皮，蛤蜊，這道菜是酸辣口味。西瓜皮營養極高。

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：酸辣
主要工藝：拌
主要食材：瓜果類

食材明細

西瓜皮 適量
蛤蜊 300克
香油 適量
生抽 適量
陳醋 適量
老乾媽辣醬 適量
鹽 適量

做法

1.西瓜皮去掉外層的皮，用工具刨成絲後，加鹽抓出水分，衝去鹽份後擠乾水份。
2.蛤蜊洗淨，開水鍋中加薑片和料酒，汆燙至蛤蜊開口。
3.取出蛤蜊肉，把蛤蜊肉倒入西瓜皮中，分別加入生抽，陳醋，香油，一點點鹽，和老乾媽辣椒醬拌勻。