蛋黃魚

蛋黃魚

蛋黃魚是一道由草魚、雞蛋黃等食材製成的食品。

主料

草魚 500克

輔料

雞蛋黃 100克 澱粉(玉米) 30克

調料

植物油 20克 料酒 15克 醋 3克 鹽 3克 大蔥 5克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理

食物做法

1. 將草魚宰殺洗淨,取魚肉,切成長片,加澱粉、精鹽、料酒、蛋黃液攪勻;

2. 蔥姜切末;

3. 炒鍋注油燒熱,放入魚片炸至金黃色,撈出控油裝盤,撒上蔥薑末、精鹽,加入米醋、少許水,上鍋蒸10分鐘即可。

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