蛋包番茄

蛋包番茄是一款家常菜 學生膳食 青少年食譜 單身食譜。主要工藝是煎。

蛋包番茄

類別： 家常菜 學生膳食 青少年食譜 單身食譜

輔料： 洋蔥15克 牛奶40克

調料： 花生油90克 鹽3克

製作工藝

1. 雞蛋打入碗中，加牛奶、精鹽用筷子攪勻成蛋糊待用；

2. 番茄洗淨，用沸水燙一下，剝去皮，擠去籽及水分；

3. 蔥頭（洋蔥）切碎末；

4. 煎盤放入黃油燒化，放蔥頭炒至微黃時加入番茄炒至糊狀，倒入一碗中備用；

5. 煎盤放入花生油上火燒熱，倒入蛋糊後轉動煎盤使其成一圓餅狀；

6. 待其將完全凝結時，把番茄放在中央，把蛋餅兩端疊起成橢圓形，再用鏟子將其翻個，兩面上色即可裝盤食用。