蚝油牛肉燒米粉

材料:

米粉250公克，牛里肌肉225公克，四季豆5支，筍絲1/2杯，紅蘿蔔絲37公克，香菇2朵，蔥1支，薑絲少許，高湯5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙　，醬油3大匙，雞粉2小匙，蚝油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙

做法:

1. 米粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。
2. 牛里肌肉切絲，拌入醃料醃至入味後，過油備用。
3. 四季豆段、筍絲汆燙備用。
4. .炒香蔥段、薑絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、四季豆段、荀絲，加入調味料煮滾後，再加入泡軟的米粉。
5. 待湯汁收乾、入味，即可起鍋食用。