蚝油撈麵

蚝油撈麵 製作秘訣1.盛入的麵條不要太乾，帶少許湯汁有助麵條拌勻。 2.除了芥藍菜也可以用小油菜。 3.喜食肉類者可加紅燒肉或牛肉做成牛肉撈麵。

中文名稱： 蚝油撈麵

材料

主料：拉麵酌量、芥藍菜2棵
調味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙

做法

1.先將所有調味料放在面碗內調勻。
2.水燒開，放入麵條煮熟撈出，放碗內。
3.將芥藍菜燙熟後撈出。
4.將面與調味料全部調勻後，放入燙好的芥藍菜即可。

小秘訣

1.盛入的麵條不要太乾，帶少許湯汁有助麵條拌勻。
2.除了芥藍菜也可以用小油菜。
3.喜食肉類者可加紅燒肉或牛肉做成牛肉撈麵。